台灣添好運 堅持正港好味道

2014年添好運在台灣開出第一家店,打出「道地滋味不用飛香港」名號,加上米其林光環烘托,隨即引發港點熱潮,鼎盛時期要排隊兩、三個小時才有機會入內品嚐。添好運在台4年間穩定成長,現已有9家分店,多數聚集在雙北與桃園,台中與高雄亦有開設。



雖然同為添好運,但香港與台灣的經營者不同,台灣添好運為和億生活集團以代理方式經營。對於香港添好運北角店星光殞落一事,台灣添好運僅表示:「我們會秉持著香港添好運的精神,一直延續『現點現蒸、新鮮美味』的品質要求,透過人才訓練及烹調細節的標準化,要求菜色品質的美味及穩定性。」

台灣添好運過往依附香港添好運的「米其林」招牌,這次香港添好運北角店被滅星後,雖深水埗店還是具有米其林一星頭銜,但的確讓香港添好運名聲銳減。問到台灣添好運是否針對明年摘星做準備時,台灣添好運則低調不願透露。

在北角店掉星後,添好運其實是有機會把星星台灣樂天市場奪回來的,但這就得看明年第一季發售的《台北米其林指南》,台灣添好運是否榜上有名而定。

(中國時報)



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